![\"Frischer](\"https:\/\/www.joachimott.de\/journal\/images\/06\/060406_baerlauch.jpg\" "\\"Frischer")
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Seit etwa einer Woche ist Fr\u00fchling in der K\u00fcche. Der Spargel ist zwar noch nicht so weit, aber den B\u00e4rlauch kann man an den bekannten Stellen wieder selbst im Wald holen. Ich will den zahlreichen B\u00e4rlauchrezepten gar kein weiteres hinzuf\u00fcgen. Nur als Tipp zur Konservierung: B\u00e4rlauchbutter ist ganz einfach zu machen, h\u00e4lt im K\u00fchlschrank ganz gut (besser als der frische im Glas) und soll auch eingefroren nichts von ihrer Qualit\u00e4t verlieren. <\/p>\n
Frische B\u00e4rlauchbl\u00e4tter selbst soll man dagegen nicht einfrieren, sie verlieren \u00e4hnlich wie Spargel zu viel Aroma. Anleitung brauchts eigentlich keine: Eine oder zwei Hand voll B\u00e4rlauchbl\u00e4tter klein hacken (ganz, ganz klein), mit zimmerwarmer Butter und etwas Salz oder Kr\u00e4utersalz gut verr\u00fchren, dann wieder ins Papier rollen und einfrieren. Oder gleich frisch auf einem guten frischen Brot essen. Abends auch gerne mit einem gut gek\u00fchlten Wei\u00dfwein…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Seit etwa einer Woche ist Fr\u00fchling in der K\u00fcche. Der Spargel ist zwar noch nicht so weit, aber den B\u00e4rlauch kann man an den bekannten Stellen wieder selbst im Wald holen. Ich will den zahlreichen B\u00e4rlauchrezepten gar kein weiteres hinzuf\u00fcgen. Nur als Tipp zur Konservierung: B\u00e4rlauchbutter ist ganz einfach zu machen, h\u00e4lt im K\u00fchlschrank ganz […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-415","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-privat"],"yoast_head":"\n