{"id":11432,"date":"2021-04-20T10:13:04","date_gmt":"2021-04-20T09:13:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.joachimott.de\/journal\/?p=11432"},"modified":"2021-04-29T13:55:57","modified_gmt":"2021-04-29T12:55:57","slug":"food-videos-drei-tipps-fuer-gute-aufnahmen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.joachimott.de\/journal\/2021\/04\/20\/food-videos-drei-tipps-fuer-gute-aufnahmen\/","title":{"rendered":"Food-Videos: drei Tipps f\u00fcr gute Aufnahmen"},"content":{"rendered":"
\"Food-Videos

Food-Videos lassen sich auch mit wenig Ausr\u00fcstung in kleinen K\u00fcchen produzieren.<\/p><\/div>\n

Food-Videos f\u00fchren sicher die Topliste der Anleitungs-, How-to- und Do-it-Yourself-Videos an. Und die qualitative Spannweite der Videos ist erheblich. Sie reicht von professionellen Aufnahmen mit gro\u00dfem, auch technischem Aufwand bis zur schnellen Nummer mit dem Smartphone. Aber viele, die f\u00fcr die eigenen Videos nach Rat und Hilfestellung suchen, kommen mit den Tipps der Profis nicht arg viel weiter. Vieles was hier gezeigt wird ist zu teuer, zu aufw\u00e4ndig.<\/p>\n

Und gerade bei Food-Videos haben viele den Eindruck, dass einfach auch die eigene K\u00fcche nicht der passende Ort f\u00fcr professionelle erscheinende Aufnahmen ist. Mit diesen drei Tipps und kleiner Ausr\u00fcstung sollte aber jede und jeder zu gute Aufnahmen kommen. Beschrieben habe ich das am Beispiel f\u00fcr Food-Videos. Aber nat\u00fcrlich l\u00e4sst sich das auf alle Bereiche \u00fcbertragen, bei denen man etwas mit seinen zwei H\u00e4nden schafft.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Beliebte

Beliebte Perspektive f\u00fcr Food-Videos und nur eine von vielen zum Abwechseln: Senkrecht von oben auf Kochplatte oder Arbeitsfl\u00e4che.<\/p><\/div>\n

Smartphone-Videos, aber besser<\/h3>\n

Nimm was Du hast, lautet eine alte Regel der Fotografen und Videofilmer. Denn gerade bei Fotografen und Videofilmern ist die Planung eines neuen Projekts meist mit dem Wunsch nach Neuanschaffungen verbunden. Dabei haben Smartphones heute wirklich ausgezeichnete Kameras und gute Videofunktionen. Und wer eine zweite Kamera mit guten Videofunktionen hat, der spart sich ein bi\u00dfchen Aufwand.<\/p>\n

Viele aktuellen Top-Videos zeigen, wie man Werbe-Filme im Food Bereich mit trickreichen Kamera-Bewegungen macht. Aber erstens bracuht es dazu viel Erfahrung und zweitens ist diese Kameraf\u00fchrung ideal nur f\u00fcr kurze Clips. Bei l\u00e4ngeren Videos kann man beruhigt auch statische Kamerapositionen setzen.<\/p>\n

\"Bluetooth

Bluetooth Fernausl\u00f6ser f\u00fcr Smartphones.<\/p><\/div>\n

Abwechslung bringt man leichter durch verschiedene Kamerapositionen ins Bild, wechselnde Perspektiven und Abst\u00e4nde. Selbst ein Gimbal ist daf\u00fcr nicht n\u00f6tig. Ein kleines Stativ<\/a> mit einer Smartphone-Halterung<\/a> ist ausreichend. Entfernung und Belichtung lassen sich manuell steuern. Und selbst wenn man es luxuri\u00f6s mag, kommt man mit zwei einfachen Erweiterungen aus.<\/p>\n

Das eine ist eine Bluetooth Fernsteuerung<\/a>. Wer will schon mit verschmierten oder fettigen Fingern auf dem Display seines Smartphones herumwischen? Das andere ist eine einfache Mikrofonst\u00e4nder<\/a>. Dieses Gestell in Form der fr\u00fcheren Schreibtischlampen\u00a0kann man mit einem kleinen Kugelkopf f\u00fcrs Fotostativ<\/a> als Kamerahalterung f\u00fcr sogenannte Flatlay-Fotografie, die ich in diesem Artikel beschrieben habe<\/a>. Diese schwenk- und h\u00f6henverstellbaren Gelenkarme habe ich hier schon mal beschrieben. Sie sorgen f\u00fcr die bei Food-Videos so beliebte Perspektive senkrecht von oben auf Arbeitsfl\u00e4che oder Kochplatte.<\/p>\n

\"Weniger

Weniger ist mehr: Mit Zoom oder einer guten Festbrennweite l\u00e4sst sich ein kleiner, interessanter Ausschnitt gestalten.<\/p><\/div>\n

Ausschnitte ohne Ablenkung<\/h3>\n

Schon vor den ersten Videoaufnahmen in der eigenen K\u00fcche stellt man oft fest, dass der Anblick dieses \u201eArbeitsplatzes\u201d f\u00fcr ein Food-Video vielleicht nicht so ansprechend ist f\u00fcr Zuschauer. Aufr\u00e4umen hilft, nat\u00fcrlich. Noch besser aber ist eine Begrenzung des Ausschnitts, auf das was gezeigt wird.<\/p>\n

Aufnahmen direkt von vorne, gerne auch ohne dass man die ganze Person bei der Arbeit sieht, lenken den Blick auf das wesentliche. Auch hier kann man die Perspektive leicht ver\u00e4ndern, am einfachsten durch ein Zoom. Wer eine einfache, lichtstarke Festbrennweite hat (das Standard- oder Normalobjektiv<\/a>, das einer Kleinbild-Brennweite von 50 mm<\/a> bei einer Lichtst\u00e4rke von 1,8 entspricht), der ist damit gut bedient.<\/p>\n

Nat\u00fcrlich muss man dabei im Gegensatz zum Zoom immer wieder die Position \u00e4ndern, das Stativ also vor und zur\u00fcck bewegen. Auch H\u00f6henvariationen bringen neue Perspektiven und Abwechslung f\u00fcr die Zuschauer. \u00a0Das gr\u00f6\u00dfte Handicap ist allerdings, dass man in viele Einbau-K\u00fcchen zur Wand hin kocht oder schnippelt. Die Kamera schaut einem also bestenfalls \u00fcber die Schulter oder schr\u00e4g von der Seite auf das Geschehen.<\/p>\n

Deshalb lohnt sich auch der dritte Schritt besonders, auch wenn der etwas \u00dcberwindung kostet.<\/p>\n

\"Eine

Eine einfache zus\u00e4tzliche Kochstelle erleichtert oft die Aufnahmen f\u00fcr Food-Videos.<\/p><\/div>\n

Weg vom Herd<\/h3>\n

Nur selten kann man seinen Herd oder seine Arbeitsplatte nach dem besten Licht ausrichten. Nat\u00fcrlich kann man mit Beleuchtung nachhelfen oder auf die Tageszeit mit dem besten und sch\u00f6nsten Lichteinfall warten.<\/p>\n

Aber wer sich von der Vorstellung l\u00f6st, dass man den Zuschauer sprichw\u00f6rtlich bei der kompletten Zubereitung \u00fcber die Schulter schauen l\u00e4sst, der gewinnt etliche Freiheiten.<\/p>\n

Leichter als Herd oder Arbeitsplatte kann man einen weiteren, neuen \u201eArbeitsplatz\u201d f\u00fcr die Licht und Kamera ausrichten. Wenn man dabei nur zwei Dinge beachtet, werden viele Aufnahmen deutlich besser. Erstens sollte man seinen neuen Arbeitsplatz am Licht und einem guten Abstand zur Kamera ausrichten. Daf\u00fcr kann man einen Tisch so ans Fenster r\u00fccken, dass gegen\u00fcber noch die Kamera Platz findet.<\/p>\n

Und zweitens geht es auch den Zuschauern nicht darum, 45 Minuten lang bei der Zubereitung zuzusehen. Sie wollen wesentlichen Schritte sehen. Und daf\u00fcr gen\u00fcgt ein mobiler Gaskocher<\/a>\u00a0(die schicke Version) \/ Campingkocher<\/a> auf der neuen Arbeitsplatte. Oder eine einzelne Induktionsplatte<\/a>. Denn auch wenn wir den Profis in ihren Profik\u00fcchen zusehen stellen wir fest, dass keiner von ihnen am Herd an der Wand steht. Sondern meist an einer K\u00fccheninsel, bei der gegen\u00fcber des Kochs noch die Kamera Platz findet. Und auch diese Profis kommen f\u00fcr Videos oft genug einer Kochstelle aus.<\/p>\n

Praxistipp: F\u00fcr das \u201eschnelle\u201d Kochen kann man ja ruhig seinen normalen Herd benutzen, der vielleicht die passende \/ st\u00e4rkere Platte hat. Also \u00a0zum Beispiel \u00a0das Spargelwasser hier zum Kochen bringen. Den Spargel ins kochende Wasser legen geschieht dann beim kleinen Kocher mit Kameraaufbau.<\/p>\n

Fazit<\/h3>\n

Nat\u00fcrlich sind das zusammen genommen schon ein paar kleine Schritte die man gehen muss. Und auch ein paar kleinere Anschaffungen sind notwendig. Aber bevor man die Lust an den eigenen Videos verliert, kann man ja mit einem der Schritte mal beginnen. Wer sich mit diesen drei Tipps im Hinterkopf nochmal ein paar gute Food-Videos ansieht, der wird feststellen, dass er dort vieles wiederfindet. Und kann sich dabei gleich Anregungen holen, welchen Schritt er wie umsetzt.<\/p>\n

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